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頂著風雨也無阻興致的阿薩布魯國大人午餐會,是企圖邊品味美食、邊倒垃圾的聚會,吃飯和閒嗑牙,同樣都具有嘴巴停不下來的特質。

Tuga 葡萄牙餐廳,其實主業應該是酒類的銷售和品酒推廣,幕後的經營者是貿易公司,進口葡萄牙在地商品,如葡萄酒、罐頭,和橄欖油。由於老闆跟主廚都是葡萄牙人,因此想要感受葡萄牙美食和美酒的饕客,絕對不會空手而回,也能確保風味不至於偏離葡味。

店內的罐頭和橄欖油銷售區,除了可以買回家品嘗外,也可以選自己喜歡的罐頭,開上一瓶好酒搭配,頗有地中海悠閒的逸致。

很早就利用臉書訂位,店家也回覆：『是的呦，到時見！』,感覺有點不正式,但也沒特別質疑,沒想到當天,服務人員竟說：「沒寫到.....」,還好餐廳不算太熱門,而當天又是滴滴答答的落雨天,所以要喬個5人坐的位子,也沒那麼困難,只是店家的管理,有點讓人憂心忡忡就是了。

點菜方面,以單點方式,店家建議可以選3、4樣前菜和2樣主菜一起分食。點菜時,前兩道店家都說沒有提供,這時心頭一驚,通常菜單上有很多菜都點不到的餐廳,要不生意好到爆,要不就快倒了。正當我們質疑的詢問那到底還有甚麼菜可點的時候,服務人員才以幽幽的口吻說著,因為主廚很堅持,有些食材一定要葡萄牙進口,如果季節不對,沒有供貨,就沒辦法提供該菜色。對於職人的堅持,大家都表贊同,只是對於眾大人們選中『籤王』的神力,大表不可思議。

麵包和沾醬。沾醬分別為鮪魚醬、蒜香奶油和橄欖。

馬介休鷹嘴豆沙拉。馬介休,葡萄牙語是Bacalhau ,是一種醃漬的鱈魚,可以烹調出各式的料理,在葡萄牙菜中很常見，因此在Tuga 的菜單裡也頻頻出現。店家強調餐廳主要是品酒用,因此菜色偏向下酒菜,也就是葡萄牙版的熱炒店,既然是下酒菜,口味難免偏重,即便是一般走清爽路線的沙拉也不例外。

葡式血腸豌豆。清淡的豌豆拌炒口味偏重的血腸,恰到好處的下酒料理。

香煎大蒜蝦,橄欖油拌炒大蒜和蝦子,底部濃郁的蒜香味橄欖油,以麵包沾裹著食用,真是一大享受。

辣煎蘑菇炒火腿。一樣是以清淡的食材拌炒重口味的醃漬物,不同於血腸豌豆算是清爽版的下酒菜,這道炒火腿,算是辣妹等級的下酒菜了,又香、又鹹、又辣，沒來上一杯,感覺對不住這香辣的味覺刺激了。

葡式燉豬肉佐紅豆。以豬肉、豬的不知名部位(感覺是耳朵、尾巴那類膠質較多的部位),加上臘腸、紅豆和蔬菜燉煮的雜燴鍋,搭配長米一起食用,看起來普普通通的不具姿色,但很下飯。

葡式海鮮燉飯。不同於大家常吃的義大利燉飯,多半湯汁收到較乾的狀態,葡萄牙燉飯則是有湯湯水水的感覺,當然不到海鮮粥那樣多湯,不過比起我們常吃的燉飯,還是湯多了些,燉飯內加了多樣當季海鮮,吃起來的味道,說真的,還滿像台式的海鮮粥,米粒當然也是夾生的。

因為走的是酒館、熱炒風格,因此甜點的選擇性較少,冷藏櫃裡看到的就是今天供應的甜點。像這款傳統葡式烤布蕾,今天就僅剩3份,以至於遲到的花姑大人想點,也只能說抱歉了。跟一般烤布蕾一樣;上頭有一層薄脆的烤焦糖,但不同於多數烤布蕾走的是老老實實的厚重感,他們家的烤布蕾,則像是卡士達醬那樣濕濕滑滑的口感.布蕾加上了肉桂調味,更添神秘風情。

紅酒燉梨佐手工冰淇淋。經紅酒燉煮過的洋梨,充滿酒香氣,還有深沉的蜜漬風味,加上一球義大利冰淇淋,是大人味甜點。大人味甜點?是年紀要大點,才能體會的甜點,只怕說老人味甜點太傷悲了,姑且就當是大人味甜點吧!

蛋白霜布丁。以打發的蛋白製作而成的甜點,口感鬆綿,口味偏甜,除了新鮮感外,同行的大人們,都不特別青睞這道甜點。

整題而言,Tuga葡萄牙餐廳,算是經濟實惠,餐點不錯的餐廳,如果能喝點小酒,進入放鬆的葡萄牙模式,一切就更美好了! 適合有話聊的密友聚餐。

離去前,依舊下著雨,雨天的確讓人心煩,但既然都出來了,那就抱著既來之則安之的心態,繼續往下一攤前進,頒獎去了!

Tuga 葡萄牙餐廳

台北市忠孝東路四段216巷11弄12號