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24小時營˙業的建宏牛肉麵,要不是因為2018台北米其林的推薦,我想大概不會走到這裡來品嘗。勇猛美『天天』團,本來首選是開封街的劉山東牛肉麵,不是因為偏好,只是單純腦海中的『人體Google 地圖』感應到劉山東距離中正紀念堂比較近,沒做功課的結果就是,當天劉山東公休,於是眾大人們秉持著老而彌堅的大無畏『天天』精神,一路往建宏牛肉麵前進。

在附近,也有一家建宏牛肉麵,但人潮不像是剛剛被米其林必比登推薦的狀態,再稍微請示了估狗大神後,才找到了正牌的必比登建宏。當天,人潮不少,但還不至於人山人海,所以眼明腳快找到座位後,就可以點餐。因為走的是平價庶民風,所以不要期待用餐環境的舒適度,但至少算是整潔清爽的了。點菜直接到店面的最尾端的櫃檯,小菜自取。麵分大小碗,麵的種類有粗麵和細麵,在點餐的同時要一併說清楚。

自取的小菜,每盤都是20元,算是經濟實惠的價位。

牛肉麵,我們點小碗的,因為看很多鄰桌的同好們,最後都有剩麵,我們明瞭自己的斤兩,小碗真的就夠了。至於本團的大胃女王,檳榔路筋很硬大蔥頭,則是客氣的只點了中碗。建宏牛肉麵的湯頭不是濃郁款,,麵條則是不算太有彈性,小猛大人口中的麵很『呆』,就是說Q又不Q,但說軟也不是軟,界於中間但有點不太討喜的『呆呆』的狀態,所以有些桌的朋友,都有剩麵。但因為之前沒吃過建宏,所以不知這這是尋常的樣貌,抑或是因為必比登推薦後,來客太多所導致的情況,但總的來說,我們都不太欣賞麵體的呈現。至於湯底,比較平淡,如果喜歡口味更重的人,店家提供了橘紅色的牛油,可加到湯底一起品味,但說真格的,加了那橘紅色牛油的湯底,很像味王牛肉麵的味道。

以牛肉麵而言,整體表現不算格外印象深刻,但店家價位便宜,加上24小時營業,的確是輪班工作者、夜貓子很好的飲食天地；再加上店家佛心來著,加麵加湯不加錢,給了需要飽足感的顧客,很大的紓壓慰藉,對於勞動作者,尤其是不會失落,保證吃得很飽、很飽。至於美味的見解,真的因人而異了,就讓我們交給建仁和建智來裁決吧!

建宏牛肉麵

台北市西寧南路7號